今天在古井鎮(zhèn)舉辦了2021年古井鎮(zhèn)“粵菜師傅—送技下鄉(xiāng)”專項(xiàng)技能培訓(xùn)班開班、“粵菜師傅”工程大師工作室揭牌活動(dòng)。

蒞臨本次活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)有區(qū)人社局黨組書記、局長(zhǎng)胡健鋒、中共古井鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)（人選）彭曉輝、中共古井鎮(zhèn)黨委副書記陳思亮、區(qū)人社局黨組成員、副局長(zhǎng)陳平、區(qū)人社局職業(yè)能力建設(shè)股股長(zhǎng)周堅(jiān)偉、新會(huì)技師學(xué)院黨委委員、副院長(zhǎng)林潔瑜、新會(huì)技師學(xué)院校企合作處副主任陳健、新會(huì)區(qū)古井恒益食品有限公司董事呂日新等。

這是新會(huì)人社局、新會(huì)技師學(xué)院、恒益食品有限公司“粵菜師傅”校企合作的重要成果，也是我們古井鎮(zhèn)的踐行鄉(xiāng)村振興的一大成果。

相傳古井燒鵝起源于南宋末年，其美味早已深深扎根在新會(huì)古井這片土地上！經(jīng)久彌香的“燒鵝”美食，發(fā)展出獨(dú)特的“燒鵝”文化，緊密結(jié)合“粵菜師傅”工程，培育地方經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)，推動(dòng)地方農(nóng)業(yè)及養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。    

揭牌儀式

古井燒鵝憑借其獨(dú)特的烹飪技術(shù)在粵菜飲食文化中占有不可替代的地位，其中“百年恒益”就是一個(gè)堅(jiān)守傳統(tǒng)制作燒鵝的老字號(hào)，從當(dāng)初的家庭式加工作坊，到如今現(xiàn)代化的生產(chǎn)企業(yè)，恒益已躋身成為古井燒鵝行業(yè)品牌，也是我們古井燒鵝傳承者中的杰出代表。

加強(qiáng)粵菜技能人才培養(yǎng)，打造具有新會(huì)特色的“粵菜師傅”品牌，推進(jìn)“粵菜師傅”工程向縱深發(fā)展，2021年古井鎮(zhèn)“粵菜師傅—送技下鄉(xiāng)”專項(xiàng)技能培訓(xùn)班開班、“粵菜師傅”工程大師工作室揭牌活動(dòng)圓滿結(jié)束！