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古井燒鵝

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  • [行業(yè)新聞] 碌鵝是什么？

    和廣東鹵鵝年紀(jì)越大越金貴不同，碌鵝用的是烏鬃鵝，只消100天便能上桌，也叫“百日鵝”。剛滿三個(gè)月，土鵝長(zhǎng)到七八斤，大小正好放入客家人的鍋中，一切都是剛剛好。“鹵”是做法，“碌”也是，在廣東本地的意思就是煮。將內(nèi)部塞滿醬料，外皮涂抹醬油的鵝放
    發(fā)布時(shí)間：2021-06-03   點(diǎn)擊次數(shù)：658