今天有個好消息，陪伴大家9年的《揾食珠三角》全新升級為4K超高清節(jié)目，在廣州綜合頻道、南國都市頻道、花城+APP同步推出！

來到了——

江門·新會·古井鎮(zhèn)

燒鵝·云吞·陳皮

為什麼4K美食之旅的會選擇古井鎮(zhèn)呢？因為這里有一樣值得你專程來一趟的美食！古井鎮(zhèn)有著悠長的歷史，對岸的崖門鎮(zhèn)是南宋覆滅的地方，1279年的“崖山海戰(zhàn)”就發(fā)生在那里。南宋末年，皇帝南逃至新會，將宮廷里的御廚也攜帶到這里，改朝換代之后御廚流落民間，其中就有一位負責(zé)制作燒鵝的御廚。相傳，這位御廚的女兒后來帶著手藝嫁到了古井鎮(zhèn)，便有了遠近聞名的古井燒鵝。

順著鎮(zhèn)上的主路走，就能來到一條并不寬闊的街，這條街左右兩邊全是各式各樣的燒鵝店，這就是傳說中的“燒鵝一條街”！

據(jù)說燒鵝在當?shù)赜?00年的歷史，古井燒鵝也是新會的代表性美食，鎮(zhèn)上不少人都開著餐廳，并且以燒鵝為招牌菜。從令人眼花繚亂的招牌下穿過，我們的目標是這一間——

看起來是低調(diào)得不能再低調(diào)的小檔口，它其實是一間四代傳承、有107年歷史的燒鵝世家——恒益燒臘行！這里只是他們的外賣檔口。

吃燒鵝，講究新鮮熱辣！燒鵝腿不用斬開，直接抓著吃，讓濃香肉汁在唇齒間爆開，一滴都別浪費！

燒鵝皮薄如蟬翼，鵝肉多汁肥美，直接上手才夠舒爽！

傳承百年的燒鵝是怎麼做出來的呢？究竟是不是吹出來的呢？

這里除了可以吃到招牌的燒鵝，還有咯嘣響的脆皮燒肉、燒得剛剛好的靚叉燒，也值得一試！

古井云吞是當?shù)厝绥姁鄣男〕?，來到古井，記得留一點胃口，嘗一份再走。古井云吞與廣州的云吞有什麼區(qū)別？

古井云吞沒有蝦，餡料有豬肉和香菇等等，個頭不大但皮薄餡多，還能吃到芝麻的香味！

傳統(tǒng)生濕面，口感與廣州的銀絲細面完全不一樣，面雖然粗一些，但是入口香滑，一碗齋面，一不留神就吃完了，一點都不膩！

新會陳皮

除了燒鵝之外，街上的賣陳皮的店鋪也很不少，買一些靚陳皮，帶回去泡水喝，或者做手信也是不錯的！

五福里 華僑屋

江門有“中國僑鄉(xiāng)”的美譽。祖籍江門的華人華僑和港澳一同胞遍布全球五大洲。吃過燒鵝，沿著“燒鵝一條街”一路走，就來到了有百年歷史的華僑村——霞路村，這里五福里留存著300座華僑屋，值得前去打卡觀光。

當年遠渡重洋的謀生的村民們，在海外賺到錢后，有的帶回來，有的寄回來，購田地，建大屋。

這一片華僑屋規(guī)劃整齊，清一色的青磚瓦房。據(jù)說，當時的規(guī)劃者借鑒了外國城市建設(shè)的經(jīng)驗，所以將房屋和村巷規(guī)劃得橫豎筆直，整齊劃一。

來源：揾食珠三角

編輯：七璃