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古井燒鵝

公司概況

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企業(yè)名稱：江門市新會區(qū)古井恒益食品有限公司

電話：0750-6283388

 QQ：654846556

郵箱：654846556@qq.com

傳真：0750－6289988

地址：新會區(qū)古井鎮(zhèn)霞路寮牌樓

網(wǎng)址：lifetip.cn


標簽：古井燒鵝制作

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  • [公司新聞] 古井燒鵝再登央視，展示匠心獨“道”

    5月4日19：06分，在CCTV-10央視科教頻道《味道》欄目播出《味道》匠心獨“道”第五集，介紹古井恒益燒鵝！《味之道·匠心獨道》以“匠心”為主題，開啟鄉(xiāng)村振興的“風味”之路，通過美食勞動者的精湛技藝，博采烹飪精華，傳承中華美食文化。古
    發(fā)布時間：2022-06-16   點擊次數(shù)：301

  • [公司新聞] 【喜訊】“古井燒鵝”入選省級非遺項目，榮登《珠江新聞》！

    日前，廣東省人民政府發(fā)布了《關(guān)于公布廣東省第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的通知》，我市非遺項目“新會古井燒鵝制作技藝”在列！呂日新生于1965年，古井恒益燒鵝第三代傳承人，呂日新1981年起在“恒益”師從父親呂柏（市級非遺傳承人）學
    發(fā)布時間：2022-05-27   點擊次數(shù)：237

  • [公司新聞] 古井燒鵝再登央視，展示匠心獨“道”

    5月4日19：06分，在CCTV-10央視科教頻道《味道》欄目播出《味道》匠心獨“道”第五集，介紹古井恒益燒鵝！《味之道·匠心獨道》以“匠心”為主題，開啟鄉(xiāng)村振興的“風味”之路，通過美食勞動者的精湛技藝，博采烹飪精華，傳承中華美食文化。古
    發(fā)布時間：2022-05-06   點擊次數(shù)：123

  • [公司新聞] 【古井燒鵝】人間至味是清歡，味至濃時有“匠心”

    廣東沿海，是嶺南文化的發(fā)源地。這里不僅有肥沃的平原和魚鹽之利，還有深厚的經(jīng)濟基礎(chǔ)，讓嶺南文化逐漸發(fā)展成熟。無論是在南禪、心學等學術(shù)思想文化，還是嶺南建筑美學，抑或嶺南美食，都將這一地區(qū)人們的性格與人文思想表露無遺。如果說建筑是嶺南文化含蓄的
    發(fā)布時間：2022-03-24   點擊次數(shù)：298

  • [公司新聞] 【粵新年·元新春】嘆非遺︱節(jié)慶潮嘆非遺：燒鵝制作技藝

    春節(jié)是中華民族更隆重、更熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日。為傳承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，豐富廣大群眾特別是就地過年人員春節(jié)期間精神文化生活，營造喜慶、祥和、安寧的節(jié)日氛圍，江門市文化館進一步加大公共數(shù)字文化服務(wù)供給，早安排、早部署、早準備、早行動，精心策劃了
    發(fā)布時間：2022-02-11   點擊次數(shù)：205

  • [公司新聞] 【中新網(wǎng)】廣東僑鄉(xiāng)將古井燒鵝打造成地標式美食

    北有烤鴨，南有燒鵝。在廣東江門，色澤棗紅、皮香肉滑的古井燒鵝，已發(fā)展成為僑鄉(xiāng)五邑地區(qū)德地標式美食，且燒鵝品牌經(jīng)濟價值有明顯上升趨勢，除了滿足當?shù)氐氖袌龉?yīng)之外，每日還吸引不少外地食客前去幫襯和品嘗。據(jù)了解，燒鵝是江門乃至廣東地區(qū)傳統(tǒng)的廣式燒
    發(fā)布時間：2021-10-19   點擊次數(shù)：246

  • [公司新聞] 品牌升級 || 百年傳承，再創(chuàng)輝煌 — 恒益御品樓

    燒鵝世家，百年傳承。為的只是讓大眾一嘗“恒益古井燒鵝”，這個百年不變的美味。恒益古井燒鵝是近百年的字號，其創(chuàng)始人呂亞福，字傳英，古井南朗呂氏。其成家后于上世紀20年代在古井天成圩開辦肉檔，加工銷售燒鵝、燒肉、臘味。呂亞福生兩子，后將技藝傳給
    發(fā)布時間：2021-04-27   點擊次數(shù)：192

  • [公司新聞] 【喜訊】呂日新入選區(qū)級非遺傳承人名單

    江門市新會區(qū)文化廣電旅游體育局關(guān)于公布第四批新會區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人的通知各鎮(zhèn)（街、區(qū)）政府（辦事處、管委會）、區(qū)政府各部門：根據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于加強我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的意見》（國辦發(fā)〔2005〕18號）的有關(guān)
    發(fā)布時間：2021-03-22   點擊次數(shù)：139

  • [行業(yè)新聞] ?一碟好吃的古井燒鵝是怎樣的？

    燒鵝的做法來源于烤鴨，但一只燒鵝的滋味是一爐烤鴨都比不上的：一份頂好的美味燒鵝要求：皮色誘人、鵝皮香脆、鵝肉鮮嫩、鵝味濃郁。要做好燒鵝并不容易，外地往往選用小鵝制作，容易達到肉質(zhì)軟嫩的基本要求，但鵝味不足；古井燒鵝敢以地名做招牌，自然很好吃
    發(fā)布時間：2020-12-07   點擊次數(shù)：140

  • [行業(yè)新聞] 在有溫度的日子，品記憶的味道

    一口燒鵝一口美，不求仙丹與妙藥，但求痛飲快樂水，圍繞一只燒鵝，共度一個溫暖的時刻。在有溫度的日子，品記憶的味道。堅持傳統(tǒng)的手法，選用上好的清遠黑鬃鵝，精心烹制，只為每一口的精彩，不是隨便一只鵝都有資格被做成古井燒鵝的，唯有肥美多汁的清遠黑鬃
    發(fā)布時間：2020-07-28   點擊次數(shù)：108

  • [行業(yè)新聞] 古井燒鵝制作技術(shù)概要

    古井燒鵝是新會特產(chǎn)，名揚四海。因其色澤金黃、皮脆汁美、肉香甘甜等特點，深受食客喜愛。燒鵝選料以廣東出產(chǎn)的鵝種烏鬃鵝為佳。此鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作燒鵝的佳原料。二、古井燒鵝家常做法概要：1）將鵝宰殺褪毛后，在沒開肚之
    發(fā)布時間：2020-06-22   點擊次數(shù)：159

  • [行業(yè)新聞] 古井燒鵝制作工藝

    古井燒鵝是新會特產(chǎn)，名揚四海。因其色澤金黃、皮脆汁美、肉香甘甜等特點，深受食客喜愛。燒鵝選料以廣東出產(chǎn)的鵝種烏鬃鵝為佳。此鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作燒鵝的原料。一、古井燒鵝制作工藝古井燒鵝是廣東菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以
    發(fā)布時間：2020-06-23   點擊次數(shù)：183

  • [公司新聞] 金黃油滑，皮脆多汁……這只燒鵝原來有那么多故事

    在小鳥天堂的故鄉(xiāng)江門新會，有一道享譽四海的馳名特產(chǎn)——古井燒鵝。剛出爐的燒鵝，那一種脂油停勻的美，再配上脆皮，皮脆汁美、肉香甘甜，能給人帶來無法忘懷的享受。作為我市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一的古井燒鵝，自古以來盛名遠揚，很多游客不惜千里迢迢而來，就
    發(fā)布時間：2020-06-04   點擊次數(shù)：240